Nicht verpassen...
5. und 6. März 2013
Snacks, eine Erfolgsstory- auch für die Bäckerei?
Ort: Recklinghausen; Mills United, Am Stadthafen 22
Zeitraum: 10–15 Uhr
Snacks sind der wohl größte Wachstumsmarkt des Bäckerhandwerks. In diesem Seminar nehmen wir den Snackmarkt unter die Lupe, durchleuchten die Aktivitäten der Systemgastronomie und die der Bäcker:
- Was sind die Trends?
- Wer verkauft erfolgreich Snacks?
- Wo ist die spezielle Kompetenz der Handwerksbäcker?
- Wo liegen die Chancen und Stärken der Bäcker?
In unserem Praxisseminar werden wir gemeinsam Konzepte und Produkte entwickeln, backen und veredeln, rechnen und vermarkten.
Anmeldung: Tel. 0421 / 38 60 5-0 oder
info(at)rolandmuehle.de
08. – 13. März 2013
Internoga
Halle B6, Stand 131
Rolandmühle gemeinsam mit Böschen Ladenbau
17. und 18. April 2013
Brotspezialitäten – unsere Leidenschaft
Ort: Bremen; Bremer Rolandmühle, Emder Straße 39
Zeitraum: 10–16 Uhr
Brot ist ein Kerngeschäft jeder Handwerksbäckerei. In diesem praxisorientierten Fachseminar wollen wir gemeinsam durchleuchten:
- Welche Spezialitäten begeistern Ihre Kunden?
- Wie verändert sich der Markt?
- Welche Trends muss der Bäcker beachten?
- Wo geht die Entwicklung im Brotkorb hin?
Fragen, auf die wir ebenso Antworten wie Denkanstöße geben wollen. Anregungen, die Sie im Praxisteil in erprobten Rezepturen live erleben.
Anmeldung: Tel. 0421 / 38 60 5-0
info(at)rolandmuehle.de
16., 17. und 18. April 2013
Mediterrane Backwaren
Ort: Recklinghausen; Mills United, Am Stadthafen 22
Zeitraum: 10–15 Uhr
Begeistern Sie Ihre Kunden mit gut gelockerten, aromastarken mediterranen Backwaren. Nicht nur zur Grillsaison sind diese sehr gefragt. Schwerpunkte des Fachseminars ist die praxisnahe gemeinsame Herstellung verschiedener Spezialitäten und ergänzende Empfehlungen zu deren erfolgreicher Vermarktung. Alle Rezepte „natürlich“ mit klassischen Führungen. Daher ohne oder mit sehr geringem Backmitteleinsatz und dafür mit verschiedenen Vorteig- und Langzeitführungen.
Anmeldung: Tel. 0421 / 38 60 5-0
oder
28. August 2013
VDB Ernteforum Nord-West
Ort: Recklinghausen; Mills United, Am Stadthafen 22
Zeitraum: 14–17 Uhr
Vorgestellt wird der Bericht zur neuen Getreideernte. Dabei werden sowohl kaufmännische Belange als auch die backtechnischen Ergebnisse präsentiert und diskutiert.
10. September 2013
VDB Ernteforum + Food Defense
Landesgruppen Hamburg/Schleswig-Holstein und Niedersachsen/Bremen
Ort: Bremen; Bremer Rolandmühle, Emder Str. 39
Zeitraum: 14-17 Uhr
Neben der Präsentation und Diskussion zum aktuellen Erntebericht, geht es beim Thema Food Defense um präventive Schutzmaßnahmen zur Sicherung von Lebensmittelbetrieben vor möglichen Angriffen. Neben den Gefahren, die aufgrund von Unachtsamkeit oder mangelhafter Kontrolle eintreten können, müssen Lebensmittel auch vor absichtlichen Eingriffen geschützt werden.
19. - 22. Oktober 2013
Südback 2013
Die Rolandmühle und Mills United werden mit einem gemeinsamen Stand auf der Südback vertreten sein. Die Standnummer geben wir rechtzeitig bekannt.
