Erstklassige Rohstoffe
Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser
Wer an die ROLANDMÜHLE Getreide liefern will, muss strenge, definierte Auflagen auf unterschiedlichen Gebieten erfüllen.
Die 
Auditierung durch die ROLANDMÜHLE beinhaltet für ihre Lieferanten die Forderung, dass sie entsprechende Qualitätsanforderungen bis zum Erzeuger aufrecht erhalten müssen. Dies stellt die Qualität der gesamten Lieferkette bis zum Landwirt sicher. Durch regelmäßige Audits überzeugt sich die ROLANDMÜHLE von der Einhaltung der Qualitätsrichtlinien durch ihre Lieferanten.
Analysen und Kontrollen
Das geerntete Getreide wird nach äußeren, inneren und technologischen Eigenschaften beurteilt (basierend auf Untersuchungsmethoden der Bundesanstalt für Getreideforschung, Detmold). Für den Handel innerhalb der EU gelten strenge Qualitätsvorschriften. Mindest- und Höchstgrenzen für verschiedene innere und äußere Qualitätsmerkmale sind festgelegt. Für ein gutes Backergebnis sind neben Stärkebeschaffenheit, -qualität auch der Proteingehalt, -qualität und Kleberqualität von großer Wichtigkeit.
